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O preço do ovo de galinha comercializado no atacado em Porto Alegre despencou em relação ao valor visto na sexta-feira passada, com um descompasso entre a oferta e a demanda após um registro de gripe aviária em granja comercial na cidade gaúcha de Montenegro, apontou o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).
“O descompasso entre a oferta e demanda está relacionado com a gripe aviária. As outras praças já estavam caindo, mas no Rio Grande do Sul a queda já foi mais acentuada”, disse o pesquisador do Cepea Luiz Henrique Melo, em entrevista.
Ele citou que o mercado de ovo enfrenta uma pressão após o período da quaresma, quando a demanda subiu e elevou os preços.
“A demanda já vinha enfraquecida. Depois da quaresma — quando os preços estavam altos, naquele período renovou máximas históricas –, já era previsto pelo Cepea que dificilmente os preços iriam se manter”, acrescentou ele.
De acordo com o levantamento do Cepea, o preço médio da caixa de 30 dúzias foi de R$210,94 no atacado, recuo de 7,2% em relação à última sexta-feira. Já o ovo branco, também posto em Porto Alegre, recuou 2,5% na mesma comparação, para R$197,71/caixa de 30 dúzias.
O Ministério da Agricultura tem reiterado que o consumo de carne de aves e de ovos não apresenta risco para a saúde, apesar do foco de gripe aviária.
Já o preço da carne de frango no Rio Grande do Sul tem se mantido estável.
O frango inteiro congelado negociado no mercado atacadista de Porto Alegre valia R$10,12/kg na quarta-feira, estável ante a semana anterior, antes do registro da gripe aviária, na última sexta-feira.
Para Melo, “essa questão da gripe aviária começou a dar mais as caras”.
“Acreditamos que já na semana que vem a gente vai ver algo mais concreto”, disse ele, citando os embargos à carne pelos importadores.
“Analisando separadamente, o que pode ser dito é que no ovo já começou a dar sinais.”