Você costuma jogar fora as sementes do mamão ou da papaia? Apesar do sabor levemente picante e amargo, elas podem oferecer benefícios interessantes à saúde quando consumidas com moderação.
Especialistas do portal Health Icon afirmam que essas sementes concentram compostos com potencial antioxidante e propriedades funcionais. Em vez de descartá-las automaticamente, a orientação é avaliar formas seguras de incluí-las na alimentação, sempre em pequenas quantidades.
Benefícios das sementes de mamão e papaia
Ação antioxidante
As sementes contêm substâncias que ajudam a neutralizar radicais livres, protegendo as células contra danos e contribuindo para a prevenção de doenças crônicas.
Saúde digestiva
Ricas em fibras, podem auxiliar no funcionamento do intestino, aumentando o volume das fezes e ajudando a combater a prisão de ventre.
Combate a microrganismos
Estudos citados pelos especialistas indicam que as sementes podem apresentar ação contra alguns fungos, parasitas e bactérias, como E. coli e salmonela.
Outros possíveis benefícios incluem:
• Apoio à função renal
• Propriedades com potencial anticancerígeno
• Contribuição para a saúde do fígado
• Benefícios ao sistema cardiovascular
• Auxílio no controle do peso
• Redução de inflamações
• Melhora da saúde da pele
Formas de usar no dia a dia
Como substituto da pimenta
Depois de secas e moídas, as sementes podem ser usadas como tempero. O sabor picante combina com saladas, sopas e carnes, especialmente quando misturadas a outras especiarias.
Alternativa ao café
Quando torradas e trituradas, podem ser preparadas como uma bebida semelhante ao café, mas sem cafeína.
Sugestão de molho para salada com sementes de mamão
Ingredientes
½ xícara de azeite
¼ de xícara de suco de limão fresco
2 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de sementes de mamão
1 cebola pequena picada
¼ de colher de chá de sal
1 pitada de pimenta
Modo de preparo
Lave bem as sementes em água corrente e seque completamente. Em uma tigela, misture o suco de limão, o mel e a cebola picada até incorporar bem. Acrescente a mostarda e o sal e mexa até formar uma base homogênea.
Adicione o azeite aos poucos, batendo continuamente até emulsionar. Por fim, incorpore as sementes e a pimenta.
Leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir. Agite antes de usar. O molho combina especialmente com saladas de frutos do mar ou preparações com frutas tropicais.