Chandon apresenta novos drinques criados com Passion; veja as receitas

Também se uniram à iniciativa o bartender Danilo Vieira, responsável pelos coquetéis do prestigiado Almenat Tapestry, e o sommelier Leandro Oliveira, com mais de uma década de experiência em casas como Le’Bou Food Art Bar e Foglia Forneria.

— O processo de criação dos coquetéis foi superinteressante, pois precisavam ser fáceis de reproduzir, mas também bem pensados e gostosos. A versatilidade do espumante permite inúmeras harmonizações, e buscamos caminhos que valorizassem esse potencial, como na caipirinha e no drinque com goiabada — ressalta a mixologista Neli Pereira

Para Neli, Chandon Passion é um ingrediente que funciona bem em coquetéis frutados, herbais, cítricos, doces ou com um toque de amargor, sem perder sua identidade.

— Suas notas tropicais, como maracujá e lichia, combinam perfeitamente com o paladar brasileiro e o nosso clima. Foi um processo muito especial, e os coquetéis ficaram deliciosos.

As receitas estão disponíveis no site da Chandon, onde o público poderá explorar conteúdos educativos sobre enologia, mixologia e lifestyle.

• Ingredientes: 40 ml de cachaça branca Pindorama, 20 ml de limão taiti espremido, 20 ml de xarope de açúcar e 150 ml de Chandon Passion
• Modo de preparo: Bata a cachaça, o limão e o xarope com gelo na coqueteleira. Sirva em um copo alto com gelo e complete com Chandon Passion. Decore com um pedaço de cana ou rodela de limão.

• Ingredientes: 1 colher de sopa de goiabada cremosa e 160ml de Chandon Passion
• Modo de preparo: Em uma taça, misture a goiabada com um pouco do espumante para diluir. Acrescente gelo e complete com Chandon Passion. Decore com um pedaço de goiabada cascão e um ramo de hortelã.

• Ingredientes: 60 ml de xarope de manga, 6 folhas de hortelã, 150ml de Chandon Passion. Opcional: espuma de gengibre
• Modo de preparo: Em uma coqueteleira, bata o xarope de manga e hortelã com gelo. Sirva em uma taça com gelo, sem coagem dupla, deixando pedacinhos de hortelã. Complete com Chandon Passion. Decore com manga e hortelã.

• Ingredientes: 50 ml de gin London Dry, 20 ml de suco de limão siciliano, 10 ml de xarope de açúcar, 75 ml de Chandon Passion
• Modo de preparo: Bata o gim, suco de limão e xarope na coqueteleira. Coe para uma taça flute e finalize com Chandon Passion.

• Ingredientes: 1 cubo de açúcar, 3 dashes de bitters de Angostura, Completar com Chandon Passion
• Modo de preparo: Coloque um cubo de açúcar em uma colher de bar e regue com o bitter. Coloque o cubo em uma taça de espumante. Complete a taça com Chandon Passion.

• Ingredientes: 40 ml de vodca gelada, 120 ml Chandon Passion, uma uva ou um morango congelados
• Modo de Preparo: Coloque a vodca em uma taça coupé, complete com Chandon Passion e decore com uma fruta congelada.

Drinques de Danilo Oliveira

• Ingredientes: 150 ml de Chandon Passion, 20 ml de licor de laranja, 50 ml de água de coco, 1 maço de hortelã, 3 unidades de cravo-da-índia, 1 zest de laranja Bahia.
• Modo de preparo: Adicione o licor de laranja e a água de coco na taça, coloque gelo e acrescente o espumante Chandon Passion. Decore com zest de laranja Bahia, cravo-da-índia e hortelã. (Não mexer, para manter a intensidade do licor).

• Ingredientes: 35 ml de suco de maracujá, 15 ml de rum prata, 10 ml de suco de limão siciliano, 30 ml de água com gás, completar com Chandon Passion
• Modo de preparo: Coloque na taça gelo, adicione o rum, suco de limão siciliano, água com gás e complete com Chandon Passion. Finalize decorando com zest de limão siciliano.

Drinques de Leandro Almeida

• Ingredientes: 120ml de Chandon Passion, 30ml de suco de abacaxi fresco, 70ml de espuma de abacaxi (preparada com suco de abacaxi, limão, xarope e claras de ovo)
• Modo de preparo: Em uma taça flute, adicione o suco de abacaxi, Chandon Passion Rosé e finalize com a espuma de abacaxi.

• Ingredientes: 120ml de Chandon Passion, 20ml de vinho tinto (fresco, com pouco tanino), 10g de morango, 20g de abacaxi, 10g de maracujá, 50ml de água com gás e 3 dashes de Orange Bitter
• Modo de preparo: Em uma taça de vinho branco, adicione as frutas cortadas, gelo até a boca, vinho tinto, Orange Bitter e Chandon Passion Rosé. Mexa devagar.

Os novos drinques e possibilidades com Chandon Passion poderão ser degustados em happy hours exclusivos em bares nas seguintes cidades:

• São Paulo: Saul, Vicky Barcelona, Almenat, Pikurrucha’s, Una Rooftop, Vila Anália e Motirô.
• Rio de Janeiro: Pesqueiro, Kitchen Marina da Glória, Bar dos Descasados e Pato Com Laranja (Barra).
• Salvador: Blue Praia Bar, Barraca do Loro (Flamengo), Barraca do Loro (Stella Maris), Baia Sunse e Restaurante Bottino.
• Recife: Restaurante Ostramar e Mazu Sushi.
• Brasília: NK Sushi, Doma Rooftop Bar & Restaurante, Rio Bistrô e Boteco Sabiá.