Descascar um ovo cozido pode exigir paciência, principalmente quando a casca sai em pequenos pedaços. No entanto, existem formas simples de evitar esse problema.
De acordo com um artigo da revista Country Living, há três truques que facilitam bastante o processo de descascar ovos cozidos.
Use bastante água
Antes de levar os ovos ao fogo, coloque uma boa quantidade de água na panela. Isso ajuda a manter a temperatura mais estável e garante um cozimento mais uniforme.
Espere a água ferver
Deixe a água atingir o ponto de ebulição antes de adicionar os ovos. Em seguida, coloque-os com cuidado, para evitar rachaduras. Esse método facilita a remoção da casca depois.
Evite o banho de gelo
Apesar de ser comum colocar os ovos em água com gelo para interromper o cozimento, isso pode dificultar na hora de descascar. Isso acontece porque a membrana interna tende a grudar mais na casca. Em vez disso, escorra a água quente e passe os ovos em água fria, mas não gelada, por cerca de um minuto.
Ovos cozidos: outras dicas úteis
Se você não for descascar os ovos imediatamente, deixe-os esfriar em temperatura ambiente e depois guarde na geladeira ainda com casca. Eles podem ser consumidos em até uma semana.
Ovos menos frescos costumam ser mais fáceis de descascar.
Receita de ovos recheados
Uma boa forma de aproveitar os ovos cozidos é preparar ovos recheados, uma receita simples, econômica e saborosa, do blog The Healthy Sins.
Ingredientes:
4 ovos
2 fatias de presunto cortadas em tiras finas
2 colheres de sopa de iogurte natural
1 colher de chá de mostarda Dijon
1 colher de café de sal
Pimenta a gosto
Salsa picada a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe os ovos em água e, após levantar fervura, deixe cozinhar por 15 minutos.
Retire do fogo e coloque em água fria.
Descasque os ovos e reserve.
Em uma frigideira, frite as tiras de presunto até ficarem crocantes e reserve.
Retire as gemas, coloque em uma tigela e amasse bem. Acrescente o iogurte, a mostarda, o sal, a pimenta e a salsa picada, misturando tudo até formar um creme.
Recheie as claras com essa mistura, finalize com o presunto crocante por cima e decore com salsa picada.